【花蓮瑞穗美食小吃】花蓮涂媽媽特級香粽-瑞穗涂媽媽肉粽

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位於花蓮瑞穗火車站附近的「涂媽媽肉粽」，常常是南來北往旅客聞香下車，享受美食逗留的地方，店內牆上掛滿盡是各大媒體採訪報導紀錄，創始人涂媽媽，當初為了補貼家計，原本以手推車在瑞穗車站附近沿街叫賣，因製作的肉粽有「媽媽的味道」，廣受歡迎，進而延伸開立店面，提供更好的服務給予鄉親和遠到的遊客。現由前射箭國手也是涂家第二代的涂志成先生接手，涂先生秉持著永續經營理念，即投資百萬增購設備，並結合了網路行銷及宅配服務，朝著更多元化方式滿足不同顧客需求。

瑞穗涂媽媽肉粽的店面雖然不大，但是店裡扣掉後面廚房空間不算，整間店約十八坪左右，工作人員就在此製作包粽，流程透明，看不到地上有任何飯粒，也沒有黏在地上的油漬，可說是相當的乾淨衛生，目前產品有：肉粽、四神湯，魚丸湯還有新推出的韓式泡菜、特製辣椒醬以及剝皮辣椒。

為了堅持涂媽媽的優良品質，「涂媽媽肉粽」對於食材都有嚴格的把關。花蓮「涂媽媽肉粽」採北部粽的作法又兼具南部粽的黏性扎實，採用新舊糯米混合的關山米，再用梧桐蒸桶炊煮，拌上滷肉的肉汁加上紅蔥頭、滷肉粉、鹽和醬油，混合起來便是美食小吃熟悉、平凡的氣味。

肉粽內餡的料起初只有菜脯，屬於傳統客家粽的風味，那時有很多的顧客對肉類的需求較高，所以把內餡由菜脯改成滷豬肉，豬肉則是選擇花蓮無污染的健康豬肉。「涂媽媽肉綜」對於品質的要求，是只要品嚐過的饕客都能了解的到「涂媽媽肉粽」的用心，只要來到花蓮瑞穗的「涂媽媽肉粽」保證讓您口齒留香。