舞鶴水土保持戶外教室，總面積約20公頃。鶴舞水土保持戶外教室自然景觀非常優美，花木扶疏，芳草遍地，各種水土保持設施頗為完善，其主要水土保持設施有農路、山邊溝、安全排水，全園植草、L型側溝、灌溉設施…等；教學設施有草類觀查區、茶葉品種觀察區、土壤沖蝕觀察區、地表水利用設施觀察區…等；特殊設施有爬藤植物利用、廢輪胎利用、誘鳥植物、野生動植物觀察等。
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戶外教室最大的特色及賣點，為優美的坡地自然景色與茶園，花東縱谷係由菲律賓海洋板塊，與歐亞大陸板塊衝撞而成，舞鶴台地正好位於兩大阪塊的縫合地面上，東邊為海洋板塊的海洋山脈，西測是大陸板塊的中央山脈，狹長的花東縱谷為花東地區的主要農業區，由本戶外教室之土壤剖面，可清楚顯示台地河床的堆積情形，也可告訴民眾舞鶴台地是如何由河床堆積逐漸增高。
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河床因為秀姑巒溪瑞穗大橋至大港口段發生河川襲奪作用，切割海岸山脈，致使溪流由向北花蓮溪出海，改為往東由秀姑巒溪出海，因落差而降至目前之地點，產生了舞鶴台地之情形。舞鶴水土保持戶外教室開放參觀後，每年都有數千民眾申請前往參觀，自行利用假日前往參觀者也絡繹不絕，極受歡迎。除此之外，也可佇立腳步參觀附近的茶園、品茶、享用茶餐、茶點心等，鶴舞水土保持戶外教室是個值得全家出遊的好去處。
■景點型態：地質生態、農村休閒
■服務項目：景點、在地導覽、廁所
■南下路線：沿台九線公路公路南下至瑞穗舞鶴可見指標
■連絡地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村255號
